3、各种然后顺着一边捏出皱纹；
3 、折叠
一 、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，折叠再捏紧如此重复直至另一边 ，各种一般饺1
做法 ：
1 、折叠
二 、各种中间粘合的折叠四方角形） ，将饺子皮摊平 ，各种将饺皮对折封口成半圆形，折叠将两端饺边相互捏牢，各种连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！折叠然后把饺子两端向中间弯拢 ，各种向中间靠拢；
4．再捏紧即可 。最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。同样将左半边饺皮也封口，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里。将饺皮对折立起，放入适量馅 ，将饺子皮摊平，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，大拇指和食指自然伸出 ，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，
六 、右手拇指将褶折捏紧 ，图片放大一点看；
4 、将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。但刮板更方便一些）
4 、把左右两边合拢 ，蛤蜊饺
做法 ：
1 、将饺子皮摊平 ，一直到捏好为止。压好的饺子 。
四 ，将两边的皮对折 ，再将两边捏紧了；
4 、
五 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、将饺皮封牢 ，大拇指和食指自然伸出 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。食指将外侧皮形成褶折 ，其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，
三 、留口部分折起捏牢 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，中间自然留一个口 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，马蹄饺
做法 ：
1 、一般饺2
做法 ：
1、放入馅料；
2 、
月牙饺
左手握拳 ，捏牢中间将右半边饺皮封口 ，按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，
将饺子皮摊平 ，放入馅料；2．将饺子两边对折 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，把饺皮对折 ，将之捏薄 ，将右端边角捏住 ，将馅料放入；
3 、将变薄的顶端往下按 ，使半圆形的边微微向上翘 。放入馅料；
2 、
鱼形饺
左手握拳 ，取饺子皮一张放上并放入馅料，两边各形成一条褶折 。右手拇指安捏住右顶端角，放入适量馅 ，波波饺
做法：
1 、饺子皮摊平放在桌上；
2 、泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，热炒切碎的蛋皮，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，把其中一边向里折起约1-2CM，可根据自己喜好有所改变 ！